En el Programa Escuelas de
Tiempo Completo en el D.F. se hacen algunas recomendaciones para tener
una alimentación saludable ya que una mala alimentación tiene como consecuencias obesidad, diabetes, incluso la desnutrición.
Se recomienda que en cada comida, se incluya por lo menos un alimento de cada uno de los tres grupos.
En las escuelas hay un tiempo entre clases para un refrigerio, este
debe ser nutritivo y balanceado, es decir, elegir una alimentación que aporte
todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita (los
nutrientes son: proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y agua)
para tener una mejor calidad de vida.
Para que una
alimentación sea saludable, tiene que cumplir con los siguientes requisitos:
1. Completa: que
contenga todos lo nutrimentos
2. Equilibrada:
una buena proporción de los alimentos para una buena digestión y metabolismo.
3. Inocua: que
estén desinfectados los alimentos para que no implique un riesgo a la salud.
4. Suficiente:
para cubrir las necesidades energéticas
5. Variada: hay
que intercambiar los alimentos de un mismo grupo, en cada comida.
6. Adecuada: la
alimentación debe estar relacionada con la edad, la actividad física,
costumbres y condiciones económicas de la familia.
Recomendaciones
para una alimentación balanceada y nutritiva
a.
Evitar el consumo de pan dulce
fresco o industrializado, dulces, alimentos fritos, capeados empanizados,
frituras empaquetadas. Son caros, no nutren y causan obesidad.
b.
Consumir alimentos naturales
preparados con poca grasa, sal y azúcar. Preferir aceites vegetales como el
girasol, maíz y soya, en lugar de grasas animales.
c.
Consumir carne blanca, como el
pollo o pescado, hervida, asada, al horno o al vapor, si se consume carne roja
debe estar bien cocida.
d.
Tomar diariamente de 1 a 2 litros
de agua (sola o de frutas, con mínima cantidad de azúcar). Evitar consumir
refrescos y jugos embotellados o enlatados, ya que contienen conservadores.
e.
Evitar consumir embutidos como el
chorizo, salchicha, entre otros.
f.
Verificar en los alimentos
enlatados la fecha de caducidad, y que el envase o lata no se encuentre abollado
u oxidado.
g.
Utilizar condimentos como calvo,
pimienta, canela, hierbas de olor, epazote, cilantro, ajo y chile, entre otros,
para dar mayor sabor a los alimentos.
h.
Evitar el consumo excesivo de
sal.
La enseñanza de
una correcta alimentación debe iniciar
en la niñez y, con el transcurso del tiempo,
se generarán hábitos alimentarios que probablemente permanezcan toda la vida.
Bibliografía consultada
- Secretaria de Educación Pública. Recomendaciones para una alimentación saludable. México: Palabra en vuelo SA de CV; 2009 (Referido 03/03/2014)

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