viernes, 16 de mayo de 2014

Alimentación.



En el Programa Escuelas de Tiempo Completo  en el D.F.  se hacen algunas recomendaciones para tener una alimentación saludable ya que una mala alimentación tiene como consecuencias  obesidad, diabetes, incluso la desnutrición.

Se recomienda que en cada comida, se incluya por lo menos un alimento de cada uno de los tres grupos. 

En las escuelas hay un tiempo entre clases para un refrigerio, este debe ser nutritivo y balanceado, es decir, elegir una alimentación que aporte todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita (los nutrientes son: proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y agua) para tener una mejor calidad de vida.

Para que una alimentación sea saludable, tiene que cumplir con los siguientes requisitos:
1. Completa: que contenga todos lo nutrimentos
2. Equilibrada: una buena proporción de los alimentos para una buena digestión y metabolismo.
3. Inocua: que estén desinfectados los alimentos para que no implique un riesgo a la salud.
4. Suficiente: para cubrir  las necesidades energéticas
5. Variada: hay que intercambiar los alimentos de un mismo grupo, en cada comida.
6. Adecuada: la alimentación debe estar relacionada con la edad, la actividad física, costumbres y condiciones económicas de la familia.



Recomendaciones para una alimentación balanceada y nutritiva
a.    Evitar el consumo de pan dulce fresco o industrializado, dulces, alimentos fritos, capeados empanizados, frituras empaquetadas. Son caros, no nutren y causan obesidad.
b.    Consumir alimentos naturales preparados con poca grasa, sal y azúcar. Preferir aceites vegetales como el girasol, maíz y soya, en lugar de grasas animales.
c.    Consumir carne blanca, como el pollo o pescado, hervida, asada, al horno o al vapor, si se consume carne roja debe estar bien cocida.
d.    Tomar diariamente de 1 a 2 litros de agua (sola o de frutas, con mínima cantidad de azúcar). Evitar consumir refrescos y jugos embotellados o enlatados, ya que contienen conservadores.
e.    Evitar consumir embutidos como el chorizo, salchicha, entre otros.
f.     Verificar en los alimentos enlatados la fecha de caducidad, y que el envase o lata no se encuentre abollado u oxidado.
g.    Utilizar condimentos como calvo, pimienta, canela, hierbas de olor, epazote, cilantro, ajo y chile, entre otros, para dar mayor sabor a los alimentos.
h.    Evitar el consumo excesivo de sal.
La enseñanza de una correcta alimentación  debe iniciar en la niñez y, con el transcurso del tiempo,  se generarán hábitos alimentarios que probablemente permanezcan  toda la vida.

Bibliografía consultada
  • Secretaria de Educación Pública. Recomendaciones para una alimentación saludable. México: Palabra en vuelo SA de CV; 2009 (Referido 03/03/2014)

1 comentario:

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