Acuaponia para la producción
sustentable de alimentos.
La acuaponia es un sistema de producción de alimentos
que incluye la incorporación de dos o más componentes —peces y vegetales o
plantas—, en un diseño basado en la recirculación de agua. Un componente extra
que debe encontrarse en el sistema, está constituido por las colonias de
bacterias nitrificantes en el sustrato de las plantas para realizar dos
funciones: degradar los compuestos nitrogenados en su forma peligrosa para los
peces (amonia y nitritos), y proveer de nutrientes a las plantas.
En un
sistema acuapónico el agua es bombeada hacia la planta en cultivo que puede
estar en un lecho de grava o tanques o en tuberías de pvc; las raíces de las
plantas y las bacterias, remueven los nutrientes del agua, transformándose en
un fertilizante natural líquido para el
crecimiento de ellas, a la vez de limpiar el agua, la cual, es oxigenada por medios
sencillos y se reutiliza una y otra vez en los tanques de cría de peces
Las especies que pueden ser cultivadas en sistemas acuapónicos,
tanto de plantas, como de peces son variadas. No obstante, la combinación de
ambas (peces y plantas) deberán ser seleccionadas con atención a la hora de
realizar la operación. Debe considerarse que las dos especies tengan requerimientos
similares en cuanto a temperatura y pH, ya que así se lograrán los mejores
resultados.
Se ha realizado pruebas de cultivo en acuaponia que ha funcionado con este tipo de
plantas: hortalizas (lechuga, acelga, radicheta, rúcula, perejil, escarola,
espinaca, etc.); vegetalesvarios (tomate, pimientos, melón, coliflor, brócoli,
arvejas, zanahoria, cebolla, etc.); hierbas aromáticas (Menta, albahaca,
cilantro, orégano, etc.); plantas acuáticas (loto, lemna, elodea, vallisneria,
etc.) y ornamentales (helechos, florales, etc.).
Se han realizado pruebas de cultivo con varias
especies de peces en sistemas acuapónicos: Pacú; Murray Cod; Randiá; Channel
catfish; Tilapia; Large mouthbass; Sunfish; Carpa koi; Carpa común y peces
ornamentales (guppies, espadas, carassius, pez ángel, mollies, etc.)
Una
ventaja adicional es que en esta integración de plantas y peces no es necesario
el uso de pesticidas químicos ni medicamentos.
La
utilización de un sistema acuapónico de manera casera o doméstica, es una
excelente opción cuando se pretende tener un aporte de alimento auto-producido.
Esta
tecnología se puede llevar a las zonas de alto grado de marginación y pobreza para
mitigar la desnutrición generando sistemas acuapónicos familiares de
autoconsumo que les provea proteínas, vitaminas y minerales con las especies de
cultivo mejorando así la calidad de vida.
Bibliografía
consultada:
- Aguilera H M, Hernández F, Mendieta E, Herrera C. “Producción integral sustentable de alimentos”. Revista Ra Ximhai (página principal en internet)septiembre-diciembre 2012 (Referido 27/02/2014) Disponible en : http://www.redalyc.org/pdf/461/46125176006.pdf
- Caló P. “Introducción a la acuaponia”. (Referido 27/02/2014) Disponible en: http://www.minagri.gob.ar/site/pesca/acuicultura/06_Publicaciones/_archivos/130423_Introducci%C3%B3n%20a%20la%20ACUAPONIA.pdf
No hay comentarios.:
Publicar un comentario